Pizza
Tomate/ Mozzarella flor de latte / Albahaca / 17,00€
Boletus / Rúcula / Yema de huevo / Trufa / 22,00€
Pan
Pan al horno de leña / Arbequina / Orégano / 7,00€
Focaccia / Brasa / Arbequina / 5,00€
CORAZON DE ALCACHOFA
BRASA / VACA CURADA / 13,00€
Patatas fritas
Coristanco / 4,50€
Espárragos trigueros
Ceniza / Galmesano / 11,70€
puerro asado
fuego vivo/ YEma /bechamel de oveja / 13,50€
tomates carnosos
cebolla roja / albahaca / 16,00€
CORAZON DE ALCACHOFA
BRASA / VACA CURADA / 13,00€
pimiento rojo
Carbón / Arbequina / 9,50€
croqueta melosa / jamón ibérico / 6ud / 13,00€
ensaladilla rusa / ventresca bonito / encurtidos / 15,50€
MORTADELA DE JABALÍ / TRUFA / ENCURTIDOS / 70 GR / 12,50€
CECINA DE BUEY
/ 90 GR / 25,00€
ANCHOA
/ MARIPOSA / SANTOÑA / 23,00€
BOQUERÓN
/ VINAGRE / HUMO DE ENCINA / 16,00€
SARTÉN DE HUEVOS
/ SETAS / TRUFA / 18,50€
BERBERECHO
/ bRASA / S/M
ALMEJA / MARINERA / BRASA / S/M
CAMARÓN / LEÑA / S/M
Churrasco de cerdo / Criollo / Chimichurri / 22,80€
Pollo asado / (1/2 Pollo) / Brasa de encina / Limón tostado / 25,50€
Burguer / parrila/ Vaca / Secret sauce / 16,70€
ENTRAÑA DE VACA
/ BRASA / PIMIENTO ROJO ASADO / 22,50€
YAKITORI DE LOMO DE RAPE
/ CITRONELLA / SIRACHA DE PADRONES / 23,50€
BROCHETA DE SOLOMILLO DE VACA / PESTO / GALMESANO / 25,50€
Raza Ternera Vianesa / 42,00€/KG
- Origen / Edad / Montes Galicia / 6-8 meses
- Corte / Lomo alto
- Maduración / Fresco
Raza Ternera Vianesa / 48,00€/Ud
- Origen / Edad / Montes Galicia / 6-8 meses
- Corte / T-bone (Lomo y solomillo)
- Maduración / Fresco
Raza Vaca Rubia Gallega / 115,00€/Kg
-Origen / Edad / Galicia / 9 años
- Corte / Lomo alto
- Maduración / 40 días
fresas y frambuesas / infusión de jugo / MENTAS FRESCAS/ YOGURT GRIEGO / 9,00€
CREMOSO DE FRUTA DE LA PASIÓN / YOGUR / ARBEQUINA / 9,00€
Tarta de Santiago / Semilíquida / Lima / 12,50€
Tarta manzana al horno / crema de leche fresca y vainilla / 12,00€
TARTA AL WHISKY / CREMA DE YEMA TOSTADA / HELADO DE VAINILLA bourbon / 12,00€
tarta fluída de chocolate / cacao 70% / 9,50€