Pizza

Tomate/ Mozzarella flor de latte / Albahaca / 17,00

Boletus / Rúcula / Yema de huevo / Trufa / 22,00

Pan

Pan al horno de leña / Arbequina / Orégano / 7,00

Focaccia / Brasa / Arbequina / 5,00

EMPANADILLA DE RABO DE TORO / GALMESANO / PIPARRA / 7,00 (UD)

Mantequilla ahumada / 4,00

croqueta melosa / jamón ibérico / 6ud / 12,00

ensaladilla rusa / ventresca bonito / encurtidos / 15,00

tortilla / patata coristanco / huevo ecológico / 17,00

ROASTBEEF / LOMO DE TERNERA / ALIÑO LIGERAMENTE PICANTE / 18,00

MORTADELA DE JABALÍ / TRUFA / ENCURTIDOS / 70 GR / 12,10

CECINA DE BUEY  / 90 GR / 25,00

ANCHOA  / MARIPOSA / SANTOÑA / 23,00

BOQUERÓN  / VINAGRE / HUMO DE ENCINA / 15,00

SARTÉN DE HUEVOS  / SETAS / TRUFA / 18,50

Churrasco de cerdo / Criollo / Chimichurri / 22,00

Pollo asado / Brasa de encina / Limón tostado / 20uds. día / 28,00

Burguer / Smash / Vaca / Secret sauce / 16,70

ENTRAÑA DE VACA  / BRASA / PIMIENTO ROJO ASADO / 21,00

YAKITORI DE LOMO DE RAPE  / CITRONELLA / SIRACHA DE PADRONES / 22,00

BROCHETA DE SOLOMILLO DE VACA / PESTO / GALMESANO / 24,00

Raza Ternera Vianesa / 40,00/Ud
Origen / Edad / Montes Galicia / 6-8 meses
Corte / Lomo alto
Maduración / Fresco

Raza Ternera Vianesa / 46,00/Ud
Origen / Edad / Montes Galicia / 6-8 meses
Corte / T-bone
Maduración / Fresco

Raza Vaca Rubia Gallega / 115,00/Kg
Origen / Edad / Galicia / 9 años
Corte / Lomo alto
Maduración / 40 días

Frambuesas / Moras / Arándanos / Carbón / Requeixo / 9,00

CREMOSO DE FRUTA DE LA PASIÓN / YOGUR / ARBEQUINA / 9,00

Tarta de Santiago / Semilíquida / Lima / 12,00

Tarta queso / Cremoso / Ahumada / 9,50

Pan  / Horno de leña / Chocolate / Avellana / 12,00