Pizza

Tomate/ Mozzarella flor de latte / Albahaca / 17,00€

Boletus / Rúcula / Yema de huevo / Trufa / 22,00€

pizza de la semana/22,00€

Pan

Pan al horno de leña / Arbequina / Orégano / 7,00€

pan frito/7,50€

bocadillo de pastrami de buey/queso cheddar/mostaza/23,00€

Focaccia / Brasa / Arbequina / 5,00€

croqueta melosa / jamón ibérico / 6ud / 13,00€

ensaladilla rusa / ventresca bonito / encurtidos / 15,50€

steack tartar              parmesano/albahaca/pan frito/24,00

MORTADELA DE JABALÍ / TRUFA / ENCURTIDOS / 70 GR / 12,10€

CECINA DE BUEY  / 90 GR / 25,00€

ANCHOA  / MARIPOSA / SANTOÑA / 23,00€

BOQUERÓN  / VINAGRE / HUMO DE ENCINA / 15,00€

SARTÉN DE HUEVOS  / SETAS / TRUFA / 18,50€

BERBERECHO  / bRASA / S/M

ALMEJA / MARINERA / BRASA / S/M

CAMARÓN / LEÑA / S/M

Churrasco de cerdo  / Criollo / Chimichurri / 22,00€

Pollo asado / (1/2 Pollo) / Brasa de encina / Limón tostado / 15,50€

Burguer / smash/ Vaca / Secret sauce / 16,70€

ENTRAÑA DE VACA / BRASA / PIMIENTO ROJO ASADO / 21,00€

YAKITORI DE LOMO DE RAPE  / CITRONELLA / SIRACHA DE PADRONES / 22,00€

BROCHETA DE SOLOMILLO DE VACA / PESTO / GALMESANO / 24,00€

brocheta de pechuga de pollo de grano                             tomate seco/queso oveja/albahaca/17,00€

brisket meloso de buey      encurtidos/especias/mostaza/23,00

chuleta de ternera  vianesa    lomo alto/carbon de encina/42,00€

t-bone de ternera vianesa        lomo/solomillo/48,00€

chuleton de vaca origen. simental/88,00€

raza  rubia / edad 9 años / corte chuleton / maduracion 40 dias. 120€                     

raza  marela /edad 10años / corte  chuleton / maduracion  45dias. 130€

fresas y frambuesas / infusión de jugo / MENTAS FRESCAS/ YOGURT GRIEGO / 9,00€

CREMOSO DE FRUTA DE LA PASIÓN / YOGUR / ARBEQUINA / 9,00€

Tarta de Santiago / Semilíquida / Lima / 12,50€

Tarta manzana al horno / crema de leche fresca y vainilla / 12,00€

TARTA AL WHISKY  / CREMA DE YEMA TOSTADA / HELADO DE VAINILLA bourbon / 12,00€

tarta fluída de chocolate / cacao 70% / 9,50€